技术支持—味帮帮集团特色泡椒凤爪培训

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级；

泡椒凤爪，辣的起劲，酸的够味，嚼的流口水，为男女老少所最爱-----我要泡椒凤爪

一、泡椒凤爪技术培训介绍：

传授泡椒凤爪全套技术，核心调料配方，泡椒凤爪泡制时间掌握，泡椒凤爪调料采购渠道，泡椒凤爪开店经营问题的解答等等。

二、泡椒凤爪培训项目介绍：

人一生各种奇怪的口味变化，会在一段时间某种口味的东西特别地受到欢迎。泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。

凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香着称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。

泡椒凤爪在制作的过程中是非常讲究的，要完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美，更要使这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，使其具有催味的功效。

三、泡椒凤爪培训内容：

1、    凤爪的清洗与处理方法；

2、    凤爪的焖制方法与技巧的把握；

3、    所需调料的准备及配置方法；

4、    泡制的方法及应注意的问题；

5、    泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导

四、卖点--泡椒凤爪

1.泡椒凤爪，香辣美味吸引你的客户，时尚的小吃确保你的回头率。

2.泡椒凤爪，不但美味而且营养，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头

痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维

C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾

病。可以使唿吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

3.泡椒凤爪名气旺，名气美，大众点评网、美食天下都有游客，食客的精彩点评，你要来一斤吗？